Новиков примет под контроль вокзальные общепиты

f791beed

Новиков примет под контроль вокзальные общепиты
Команда организаций (ГК) ресторатора А. Новикова разработает стереотипы качества для заводов публичного питания, работающих на вокзалах РЖД.

РЖД и ГК А. Новикова подписали соглашение о партнерстве, по которому организации ресторатора будут вести аттестацию и принимать участие в состязательном отборе заводов общепита для отечественных вокзалов. Также ГК А. Новикова будет вести инспекции и следить за качеством услуг заводов общепита на территории вокзалов по всей РФ.

В проектах партнерства А. Новикова с РЖД — образование «Единственной системы эталонов качества для заводов публичного питания» на вокзальных комплексах, реализованной в 3-х форматах. Под первую группу попадают завода общепита с общим циклом сервиса. 2-й формат — это завода средней группы (трактиры, кафе, пиццерии). Четвертую группу составляют завода оперативного сервиса (обслуживание и пища на вынос).

Ожидается, что РЖД сообщит конкурс на право подкармливать пассажиров на вокзалах в начале мая 2009 года. Чемпионы обретут в аренду площадки на 78 вокзалах, и в том числе в городе Москва и Петербурге. Всего у РЖД в распоряжении располагается 323 вокзала, которые в 2008 году обслужили 550 млрд человек.

По словам специалистов, партнерство с РЖД позволит А. Новикову увеличить рынок для своих залов. Гостиничный рынок снизился, и огромным фирмам нужна диверсификация в более доступные разделы публичного питания.

Ссылка:

Команда организаций А. Новикова, сформированная в 1992 году, управляет 50 проектами в области ресторанного, отдельного и развлекательного бизнеса. В команду входят более 30 классических ресторанов (GQ Bar, Vogue cafе, Vаниль), 7 сетевых программ в доступном разделе (Прайм Star, «Небольшая Япония», «Япона мать», «Суши весла», «Киш-миш», «Делис-кафе»), сеть пивных ресторанов «Дымов №1», караоке-бар «Вопль», «А-клуб», подрядчик рыбы и морепродуктов NRG product, нежное производство «Агроном» и сеть палеотропических салонов «Мастерская тонов 55».

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *