Новиков примет под контроль вокзальные общепиты

Новиков примет под контроль вокзальные общепиты
Команда организаций (ГК) ресторатора А. Новикова разработает стереотипы качества для заводов публичного питания, работающих на вокзалах РЖД.

РЖД и ГК А. Новикова подписали соглашение о партнерстве, по которому организации ресторатора будут вести аттестацию и принимать участие в состязательном отборе заводов общепита для отечественных вокзалов. Также ГК А. Новикова будет вести инспекции и следить за качеством услуг заводов общепита на территории вокзалов по всей РФ.

В проектах партнерства А. Новикова с РЖД — образование «Единственной системы эталонов качества для заводов публичного питания» на вокзальных комплексах, реализованной в 3-х форматах. Под первую группу попадают завода общепита с общим циклом сервиса. 2-й формат — это завода средней группы (трактиры, кафе, пиццерии). Четвертую группу составляют завода оперативного сервиса (обслуживание и пища на вынос).

Ожидается, что РЖД сообщит конкурс на право подкармливать пассажиров на вокзалах в начале мая 2009 года. Чемпионы обретут в аренду площадки на 78 вокзалах, и в том числе в городе Москва и Петербурге. Всего у РЖД в распоряжении располагается 323 вокзала, которые в 2008 году обслужили 550 млрд человек.

По словам специалистов, партнерство с РЖД позволит А. Новикову увеличить рынок для своих залов. Гостиничный рынок снизился, и огромным фирмам нужна диверсификация в более доступные разделы публичного питания.

Ссылка:

Команда организаций А. Новикова, сформированная в 1992 году, управляет 50 проектами в области ресторанного, отдельного и развлекательного бизнеса. В команду входят более 30 классических ресторанов (GQ Bar, Vogue cafе, Vаниль), 7 сетевых программ в доступном разделе (Прайм Star, «Небольшая Япония», «Япона мать», «Суши весла», «Киш-миш», «Делис-кафе»), сеть пивных ресторанов «Дымов №1», караоке-бар «Вопль», «А-клуб», подрядчик рыбы и морепродуктов NRG product, нежное производство «Агроном» и сеть палеотропических салонов «Мастерская тонов 55».

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *